Наименование |
Применение |
Дозировка |
Ohly STT |
Дрожжевой экстракт с мягким, острым вкусом, улучшает вкусовые качества множества блюд. Легкосыпучий, слегка гранулированный порошок выгодно подчеркивает вкус всего блюда в целом, добавляет в него легкие мясные нотки, улучшает восприятие «пятого вкуса» и соли. Область применения: бульоны, похлебки, супы, соусы, снэки, приправы, запеченные продукты, блюда из ветчины/свинины, говядины и птицы.
Дозировка варьируется от 0,1 % - 0,5 % к конечному продукту. Приправы могут содержать до 15,0 % Ohly STT. Ohly STT привносит в блюдо острые нотки, подчеркивает вкус овощей, приправ, острый вкус, выравнивает общий вкус блюда. Делает блюдо более соленым, подчеркивает мясные нотки и «пятый вкус». |
0.1 - 0.5% |
|