| Наименование |
Применение |
Дозировка |
| Ohly KMXT |
Ohly KMXT - дрожжевой экстракт с низким содержанием соли; с приятным и ярко выраженным мясным оттенком. Он основан на чистом дрожжевом экстракте и придает вкус, присущий мясному экстракту. Консистенция: порошок коричневатого оттенка, легкосыпучий, с хорошей, слегка гранулированной структурой.
Применение: супы с низким содержанием соли, соусы, мясные продукты, ароматизаторы и сухие приправы.
Дозировка колеблется от 0,1-0,7% до 25% в сухих приправах.
Ohly KMXT усиливает основной мясной вкус в рецептуре блюда. Он придает и делает более выраженными уже существующие мясные нотки в острых блюдах. А низкое содержание соли позволяет применять его в приготовлении супов, соусов и сухих смесей. |
0.1 - 0.7% |
|
