Главная | Партнеры | Карта сайта | Контакты
Пищевые ингредиенты

  Пищевые компоненты для мясного производства

  Животные белки и красители

 
Целлюлозные производные

          Гидроксипропилцеллюлоза ГПЦ AeroWhip 620
         
          Гидроксипропилцеллюлоза ГПЦ AeroWhip 621 EZ
          Гидроксипропилцеллюлоза ГПЦ AeroWhip 630
         
          Метилцеллюлоза МЦ Benecel А4М
         
          Метилцеллюлоза МЦ Benecel А4С
         
          Метилцеллюлоза МЦ Benecel A15C
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel E4M
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel E10M
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel K4M
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel E15M
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel E35M
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel E100M
         
          Гидроксипропилметилцеллюлоза ГПМЦ Benecel E200M
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Aqualon 9Н7F
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Bondwell
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Blanose 7HOE
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Blanose 9H4F
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Blanose 7HOF
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Blanose 9M31F
         
          Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ Aguasorb 500

  Ферментные препараты

  Минеральные соли, минеральные премиксы

  Горчичные порошки

  Дрожжевые экстракты, уксусные порошки

  Ванилин, ванильные ароматизаторы

  Натуральные красители антоцианы

  Витаминные премиксы, антиоксиданты

  Ароматизаторы

  Пищевая химия


  Фундук

БЕНЕЦЕЛ А15С (BENECEL®) метилцеллюлоза и метилгидроксипропилцеллюлоза высокой очистки.

Описание продукта
Продукты БЕНЕЦЕЛ представляют собой серии метилцеллюлозы и метилгидролксипропилцеллюлозы, прошедших очистку, чтобы соответствовать правительственным нормам для применения в производстве пищевых продуктов. Функциональные свойства БЕНЕЦЕЛ включают обратимое гелеобразование в горячей воде, водоудерживающее, загущающее, пленкообразующее, связывающее, эмульгирующее, суспензионное, барьерное и стабилизирующее действия.
ТИПЫ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
BENECEL все типы А : метилцеллюлоза (МЦ), Е461
BENECEL все типы E, K : метилгидроксипропилцеллюлоза (МГПЦ или ГПМЦ), Е464
Вязкостные характеристки БЕНЕЦЕЛ
Параметры Значение
      Тип А15С
      Диапазон вязкости, 2% МПа.сек 1125-2100
      Температура гелеобразования (ºС) 50-55
      Сила геля очень плотный
      Вещество МЦ
      Упаковка 20 кг
Состав БЕНЕЦЕЛ типы А:  
      Метилцеллюлоза 92.2%
      Зола, по сульфату всех типов 1.5%
      Содержание влаги 5%
      NaCl 0.8%
      Остальные хлориды 0.5%
Состав БЕНЕЦЕЛ типы E, K:  
      Метилгидроксипропилцеллюлоза 92.2%
      Зола, по сульфату всех типов 1.5%
      Содержание влаги 5%
      NaCl 0.8%
      Остальные хлориды 0.5%
ТИПИЧНЫЕ СВОЙСТВА БЕНЕЦЕЛ
Полимер как таковой
      Внешний вид белый / желтоватый порошок
      Насыпная плотность, г/л 200-500
      Температура разложения ºС >220
      BOD5, мг О2/мг продукта 0-0.1
Растворы в воде
      Плотность, 2% раствор, 20ºС, г/мл 1.0032
      Поверхностное натяжение; 0.1% раствор; 200С, мН/м 45-55
      рН 1% раствора при 20ºС 5-8
СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ
БЕНЕЦЕЛ не ионный полимер, растворим в холодной воде, но нерастворим в горячей воде. Растворы поверхностно-активные и обладают пленкообразующими свойствами. БЕНЕЦЕЛ обладает широким спектром совместимости. Превосходный водоудерживающий агент. Хорошая связывающая способность для хлебопечения, жарки во фритюре или термической обработки благодаря свойствам терможелирования. Гелеобразование при температуре выше 48ºС.

НАШИ НАПРАВЛЕНИЯ
• Мясная промышленность
• Кондитерская промышленность
• Хлебопекарная промышленность
• Молочная промышленность
• Детское питание
• Напитки
• Соусы и снэки

Технологическая инструкция по применению Гидроксипропилцеллюлозы AeroWhip™ и Klucel™

Технологическая инструкция по применению Метилцеллюлозы и гидроксипропилметилцеллюлозы Вепесеl™

Технологическая инструкция по применению Карбоксиметилцеллюлозы Aqualon™, Bondwell™ и Blanose™

Технологическая инструкция по применению Карбоксиметилцеллюлозы Aquasorb™

Технологическая инструкция по применению Карбоксиметилцеллюлозы Aquacel™

Технологическая инструкция по применению Гуаровой камеди Supercol™









         
 
         
         

      Главная | Партнеры | Карта сайта | Контакты