Гидроксипропилцеллюлоза (ГПЦ) пищевого качества AeroWhip 621 EZ стабилизатор пены. |
|
| Описание продукта | |
|
AeroWhip
621 EZ
стабилизаторы
пены
представляют
собой неионный
водорастворимый
эфир целлюлозы,
определяемый
химически как
гидроксипропилцеллюлоза.
Они выступают в
роли
поверхностно-активных
веществ, что
позволяет
производителям
взбитых сливок и
топпингов
добиваться
высоких
качественных
результатов в
своей продукции. |
|
| Параметры | Значение |
| Вязкость в мПа.с в воде, концентрация 2% | 50 – 400 |
| Внешний вид | Гранулят белого цвета |
| Размер частиц | 20 mesh |
| Содержание золы (Na2SO4), % | 0.5 макс |
| Влажность, % | 5.0 макс |
| рН водного раствора | 5.0 – 8.0 |
| Советы по применению | |
|
ХАРАКТЕРИСТИКИ Взбивающее вспомогательное средство, пленкообразующее вещество, поверхностно-активный агент. РАСТВОРИМОСТЬ Продукт растворим в воде при температуре до 38°C, не растворим в воде выше 45°C, растворим в большинстве полярных органических растворителях; при растворении дает прозрачный однородный раствор. СОВМЕСТИМОСТЬ Продукт совместим с большинством натуральных камедей и других водорастворимых полимеров, таких как целлюлозные камеди, метилцеллюлоза, желатин, казеинат натрия. В водных системах продукт может проявить неустойчивость к высоким концентрациям других растворенных веществ. |
|
 |
| НАШИ НАПРАВЛЕНИЯ |
|
• Мясная
промышленность • Кондитерская промышленность • Хлебопекарная промышленность • Молочная промышленность • Детское питание • Напитки • Соусы и снэки |
